吞兵衛 日式居酒屋

品牌介紹｜吞兵衛：讓人一腳踏入台北、心卻回到日本的居酒屋

隱身於台北市林森北路七條通的吞兵衛，是在地深耕超過三十年的日式居酒屋。這一帶日式氛圍濃厚，夜晚上班族換下白天拘謹的模樣，三三兩兩走進店裡，日語交談聲此起彼落，如同步入東京深夜的街頭。
吞兵衛的初心很簡單——打造一間讓人宛如穿越任意門、直達日本的居酒屋。無論是道地的日本菜餚、日本酒，還是店內從燈飾到器皿的布置，每一個細節都講究，就連部分食材也是直接從日本引進。這裡，不只是吃一頓飯，更像是一場文化的溫柔重逢。
經營者朱先生投身餐飲業已逾三十年，今年79歲的他，仍堅守初衷，把吞兵衛當作一生的熱愛。他說，能讓客人滿意地再訪，就是最大的成就。
吞兵衛，不只是台北的居酒屋，它是許多在台北的日本工作者，心中最熟悉的日本記憶。  

「少填一點，互動多一點」——快集點讓顧客更願意留下資料的祕密

在使用快集點之前，我們常遇到客人不願留下資料的困擾。因為現在大家對個資越來越敏感，很多平台要求填寫的欄位又多又雜，像是地址、生日、興趣等，讓客人感到不自在，甚至直接放棄加入會員。這讓我們很難蒐集有效名單，活動也難以推廣。
快集點最大的優勢，就是欄位設定超彈性。哪些欄位必填、哪些選填，都能依照需求自由設定。我們只收集基本的姓名、生日和手機，簡單好填，客人接受度高，也讓填寫率大幅提升。在符合法規的同時，也讓整體經營更人性化。這就是我們選擇快集點的關鍵原因之一。
   

POS 系統缺乏會員立即通訊功能，快集點補上關鍵一塊

吞兵衛過去使用的 POS 系統並沒有內建的會員功能，我們只能透過傳統的簡訊方式通知客人優惠訊息，不但效果有限，也難以追蹤客戶是否真的有來店消費。而且操作上非常繁瑣，常常還會漏掉重要的名單。自從導入快集點後，顧客只要簡單動作就能加入會員，不需下載任何 APP，大幅降低進入門檻。我們也能輕鬆設定「生日月提醒」，主動向即將生日的顧客發送祝福與優惠，整個顧客經營流程更自動化、更貼心。這對我們這樣日常忙碌的餐飲店來說，真的是一大福音，讓人情味與系統化得以並行。
 

AI 智能客服，大幅減少線上客服壓力

吞兵衛每天都有大量顧客透過 LINE 詢問問題，例如營業時間、菜單內容、訂位方式等，而且問題非常重複。原本都由我們人工回覆，不但費時，還容易漏訊。後來加購快集點的 AI 智能客服服務，這些常見問題都可以自動即時回應，24 小時不間斷，幫我們省下大量人力。AI 懂得抓關鍵字，自動對應到預設的回覆，還能針對不同問題分類呈現。就連特殊節日的營業公告，也可以事先設定好時間自動發送，讓客服回覆更穩定、有品質。我們的員工也能將精力放在現場服務上，線上線下的效率都同步提升。

   

點數集點兌換，縮短消費週期

快集點的集點與兌換功能，讓我們能夠針對常客設計專屬回饋機制，例如消費滿額送點、累積點數兌換小菜或限定料理。這樣的設計不但增加顧客的參與感，也實質上讓許多客人的消費週期變得更短、更穩定。有些原本一個月來一次的客人，現在變成兩週就會來一次，甚至還會揪朋友一起來湊點兌換。顧客開心能換到實質好康，我們開心能提升營收與熟客回訪率，這種雙贏的經營方式，真的非常適合像我們這樣有特色、有溫度的餐廳。

 

顧客滿意度調查結合贈禮，有效提升服務品質

我們一直很重視顧客用餐後的感受，也想了解員工在第一線的服務品質是否穩定。但以前光是發問卷、回收、整理就耗費不少時間。快集點提供的「不記名顧客滿意度調查」功能非常實用，顧客掃描 QR Code 就能匿名填寫，簡單幾題就能完成意見回饋。填寫後還能設定自動發送一份下次消費可兌換的小禮物，提升填寫意願，也為回流創造契機。這樣的雙向互動，讓我們更了解服務盲點，也能即時回饋給員工作為鼓勵或調整依據，是一套對內外都受益的好工具。

 

喚醒流失客戶功能，創造 40% 的再訪率

再好的餐廳，也難免會有曾經來訪但久未回流的顧客。過去我們只能靠印象或資料庫一筆筆查找，很難主動針對這類顧客進行行銷。快集點提供的「喚醒久未來店顧客」功能，能自動篩選出超過一定時間未來的會員，並透過 LINE 推播送上專屬回饋，像是優惠券、限時小禮等。實際操作後，我們發現這個功能帶來將近 40% 的回流效果，許多顧客甚至留言「收到訊息才想起來這家店，好懷念！」。這種被貼心提醒、再次邀請的感覺，對顧客來說是種好感加分，對我們來說則是實實在在的回流轉換。